500  советов
Новости

Мимоза — салат с сардинами, яйцами и овощами

Кто, не задумываясь, назовет три главных салата СССР???  Думаю, что среди небольшого разнообразия ответов, преимущественно услышим: оливье, селедка под шубой и салат мимоза.

Кто знает, что салат мимоза вообще-то, готовится не из рыбной консервы, а из говяжьей тушенки??? Я не знаю , и знать не хочу!!!

Для меня «мимоза», это рыбные консервы и никаких вариантов!Салат мимоза — самый праздничный салат. Его основа — консервы, лук, яйца, майонез.

Всем свои внешним видом этот салат напоминает желтую ветку весеннего цветка. Раскрошенные по поверхности салата яичные желтки придают ему схожесть именно с этим растением.

Учитывая огромнейшую популярность салата в бывшем СССР, рецептов и вариантов его приготовления — неимоверное множество. И у меня салат свой – как и винегрет, яичный салат или просто селедка с луком.

Салат мимоза с рыбной консервой

Про рецепт

  • Выход: 4 Порции
  • Подготовка: 40 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 60 мин

Ингредиенты

  • 1 банка Сардины в собственном соку (конс.)
  • 2 шт Яблоко
  • 4 шт Яйца
  • 2 шт Картофель
  • 2 шт Морковь
  • 0.5 стакана Майонез

Способ приготовления салата мимоза

  1. Оговорюсь сразу: чтобы приготовить салат – лук и сливочное масло я не использую.
  2. Лук просто, по моему мнению, плохо сочетается с остальными ингредиентами, и слишком жесткий для такого нежного салата. Все ухищрения, которые предлагают кулинары: отварить, ошпарить, замариновать, только портят конечный продукт.
  3. Сливочное масло, во-первых, слишком повышает калорийность салата, что не совсем хорошо, проще хлеба маслом намазать, во-вторых — где вы видели хорошее сливочное масло? Как по мне, майонеза вполне достаточно.
  4. Салат  слоистый и при желании можно назвать его тортом.
  5. Подготовить все ингредиенты.
  6. Отварить до полной готовности картофель и морковь.
  7. Сварить вкрутую яйца и сразу же охладить их холодной проточной водой. Тогда яйца лучше чистятся от скорлупы.
  8. Сардины извлечь из банки вместе с жидкостью и размять вилкой до получения однородной массы.
  9. Яблоко очистить от кожуры и удалить серединки.
  10. Натереть на крупную терку картофель, морковку и яблоко. Все разложить по отдельным тарелкам.

  11. Отделить белок яиц от желтка. Белок натереть на крупную терку, а желтки растереть вилкой до очень мелкого состояния, или натереть на мелкую терку.
  12. Нужна тарелка с высоким бортиком, или блюдо. Можно выложить салат мимоза “столбиком”, использовать цилиндрическую формочку из пластиковой бутылки
  13. На дно посуды или формы выложить тертое яблоко. Разровнять, чтобы яблоко полностью закрыло дно.
  14. На слой яблока выложить сардины. Слой сардин помазать майонезом. Только немного, достаточно 1 ст.л.

  • Выложить тертый картофель. Разровнять так, чтобы слой картофеля полностью закрывал предыдущие слои и не был «куполом». Слой картофеля намазать 1 ст.л. майонеза.
  • Дальше разложить тертую морковь.
  • Затем слой яичного белка — это важный компонент в салат.

  • Слой белка обильно намазать майонезом. Намазать тщательно, не пропуская.
  • Сверху обильно посыпать майонез мелко натертым яичным желтком.
  • И еще не все. Не знаю, надо ли украшать салат. Долго думал — чем? Решил, что зеленое на желтом смотрится приятно. Нарезал несколько перьев зеленого лука и посыпал салат мимоза.
  • Салату надо дать остыть в холодильнике. Салат подается холодным.
  • И напоследок. Майонеза «больше» не надо. Салат будет «плавать» и будет слишком жирным. Сок из баночки сардин придаст салату неповторимую сочность, и т.к. в салате нет никаких жестких составляющих (например, лука), то салат будет таять во рту.

    Получился вкуснейший салат мимоза

    • Кухня:
      домашняя
    • Блюдо:
      Основное блюдо
    • Уровень сложности:
      Средний
  • Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *