500  советов
Новости

Салат из моркови — вкусная и полезная витаминная закуска

Впервые попав на Восток, я был немного удивлен видом Луны на ночном небе. Она там действительно лежит, чуть ли не на боку. Почему-то запомнилась именно Луна.

В тот вечер мы ужинали в ресторане в Хургаде. Салат из моркови в качестве закуски был бесподобен. Как он назывался, я не знаю, но было вкусно.

Понимаю, что слово Луна в названии присутствовало. Во всяком случае, на просьбу пояснить название блюда, нам просто показывали на Луну и говорили «нури», что значит «свет» или «сияние».

Морковь — двухлетнее растение. В первый год из семян вырастает корень и листья, во второй год — куст и семена. Прекрасно растет по всему миру. Считается, что морковь впервые начали выращивать в Афганистане и на Востоке. Сейчас морковь входит даже в состав винегрета.

Из дикой моркови были выведены культурные сорта, привычные нам. Хотя сначала в пищу употреблялись не корнеплоды, а листья и семена.

Из моркови готовят множество блюд – тушат, варят, жарят. И даже варят варенье. Самое простое, что можно приготовить из моркови – это морковный салат. Причем, в самом простом случае – достаточно натереть морковь на терку, посолить и добавить ложку сметаны, а в самом сложном – нарезать морвовь в салат оливье.

Салат из моркови

Про рецепт

  • Выход: 4 Порции
  • Подготовка: 30 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 60 мин

Ингредиенты

  • 4-5 шт Морковка
  • 1-2 зубчика Чеснок
  • 1 шт Лук (сладкий)
  • 1 шт Апельсин
  • 1 шт Лимон
  • по вкусу Соль, сахар, перец черный молотый, тмин молотый, оливковое масло

Способ приготовления закуски – салат из моркови

  1. Салат из моркови готовится из отваренной моркови. Морковку вымыть. Сварить морковку в подсоленной воде до готовности вместе с очищенными и раздавленными, с помощью ножа, зубчиками чеснока. Лучше чтобы морковка была чуть не доварена. Далее слить воду, удалить чеснок и очистить морковку.

  2. Лук очистить нарезать тонкими колечками или соломкой. Нарезать морковку соломкой, или натереть соломкой с помощью любого удобного приспособления. Форма нарезки непринципиальна, важно чтобы кусочки морковки были не очень толстыми.
  3. Переложить натертую морковку в салатник.
  4. Добавить нарезанный лук. В морковный салат лучше использовать сладкий фиолетовый лук. Если лук слишком острый, можно предварительно смешать его с 1 ч.л. лимонного сока для легкой мариновки, это уменьшит остроту и запах.

  • По желанию можно добавить 1-2 очищенные от пленок дольки апельсина.
  • Смешать: 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. апельсинового сока, 0.5 ч.л. сахара. Добавить по вкусу молотый тмин и черный молотый перец. Дать постоять соусу, пока не раствориться сахар. В пиалу влить 4 ст.л. оливкового масла и влить в него сок цитрусовых. Взболтать вилкой, смесь хорошо эмульгируется.
  • Полить салат из моркови заправкой, немного перемешать.

  • Поставьте салат в холодильник на 30 мин, чтобы морковка пропиталась заправкой.
  • Украсить салат из моркови тонкими ломтиками апельсина и лимона, веточкой петрушки и подавать к столу.

    Салат из моркови – простая витаминная закускаи

  • Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *